盡管脫水蔬菜前景呈現(xiàn)出較為廣闊的態(tài)勢，然而問題依舊是存在著的。寧夏固原那兒有個種植戶老馬，在去年的時候種了10畝胡蘿卜，原本是打算賣給脫水廠的，可是呢，由于品種的淀粉含量并非足夠高，并且出成率比較低，所以加工廠只是按照次品的價格來進行收購，如此一來，一畝地就少賺了800塊。
　　這背后存在著這樣一個現(xiàn)實，即農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)難以跟上工業(yè)需求。若要實現(xiàn)做大做強的目標(biāo)，就必須如同山東安丘那般，促使龍頭企業(yè)前瞻性地與農(nóng)戶簽訂訂單，明確指定種植契合脫水要求的品種。當(dāng)?shù)卣畢f(xié)同青島農(nóng)業(yè)大學(xué)推行機械化收割，成功將胡蘿卜的破損率從百分之十五降低至百分之五。到2025年，安丘的脫水蔬菜出口額預(yù)計能突破3億美元，這才是產(chǎn)業(yè)升級應(yīng)有之面貌。
　　看完脫水蔬菜的前景，你下一回泡方便面之際，會不會再多瞧上那么兩眼其中的小菜包呢？順帶一提，你認為要是自己開展事業(yè)去打造一款即食食品，想要往里面增添什么樣的脫水類食材呢？歡迎于評論區(qū)域分享你的新奇想法，點個贊以便讓更多的人察覺到這個暗藏著的龐大產(chǎn)業(yè)。